Housekeeping: Pengertian, Tugas dan Tanggung Jawab Serta Struktur Organisasinya

 

Siapa yang tak kenal dengan istilah housekeeping? Dalam dunia perhotelan, housekeeping menjadi salah satu departemen yang memiliki peran vital dalam menjaga kenyamanan dan kebersihan di lingkungan hotel.

Dalam artikel ini, kita akan membahas lebih dalam mengenai pengertian housekeeping, tugas dan tanggung jawab housekeeping yang harus dilakukan dalam setiap kegiatan, serta struktur organisasi dari departement housekeeping.

Mari kita telusuri lebih dalam mengenai bidang ini!

Baca Juga: Cara Menangani Komplain Tamu/Guest Complaint di Hotel dengan Baik

Pengertian Housekeeping

Pada dasarnya, housekeeping berarti menjaga kebersihan, ketertiban, dan pemeliharaan suatu tempat. Dalam konteks perhotelan, housekeeping bertanggung jawab untuk menjaga kenyamanan dan kebersihan kamar, area umum, dan fasilitas lainnya yang ada di hotel. Selain itu, housekeeping juga mencakup pengelolaan linen, laundry, dan pemeliharaan taman.

Namun, housekeeping tidak hanya sebatas itu saja. Housekeeping mencakup segala hal yang berkaitan dengan pelayanan hotel yang bertujuan untuk membuat tamu merasa nyaman dan puas selama menginap. Oleh karena itu, housekeeping juga melibatkan koordinasi antara berbagai departemen lain di hotel, seperti front office, banquet, dan food and beverage.

Berikut adalah pengertian hosekeeping menurut para ahli:

1. Kamus Besar Bahasa Indonesia mendefinisikan housekeeping sebagai tindakan menjaga kebersihan dan kerapihan di dalam ruangan, bangunan, atau perkantoran.
2. Robert J. Meadows dalam bukunya yang berjudul "Housekeeping Management" menyatakan bahwa housekeeping mencakup perencanaan, pengorganisasian, pelaksanaan, dan pengawasan tugas-tugas yang terkait dengan menjaga kebersihan, kerapihan, dan kenyamanan di sebuah bangunan atau fasilitas.
3. Marietta Orlowski dalam bukunya yang berjudul "Professional Management of Housekeeping Operations" mendefinisikan housekeeping sebagai proses yang meliputi perencanaan, pengorganisasian, dan pengawasan aktivitas yang terkait dengan menjaga kebersihan, keindahan, dan kenyamanan di sebuah bangunan atau fasilitas.
4. William D. Frye dalam bukunya yang berjudul "Hotel Housekeeping: Operations and Management" mengartikan housekeeping sebagai tindakan menjaga kebersihan, kesehatan, keamanan, dan kerapihan di sebuah hotel atau tempat penginapan lainnya.

Dari definisi-definisi di atas, dapat disimpulkan bahwa housekeeping adalah kegiatan yang mencakup perencanaan, pengorganisasian, dan pengawasan tugas-tugas yang terkait dengan menjaga kebersihan, kerapihan, dan kenyamanan di sebuah bangunan atau fasilitas.

Tugas dan Tanggung Jawab Housekeeping

Sebagai salah satu tim penting di sebuah hotel, housekeeping memiliki peran yang sangat vital dalam menjaga kebersihan dan kenyamanan para tamu yang menginap. Berbagai tugas dan tanggung jawab housekeeping yang harus dilaksanakan dengan baik untuk memastikan hotel tetap bersih dan nyaman bagi para tamu.

Berikut adalah tugas dan tanggung jawab housekeeping yang harus diperhatikan:

Membersihkan Kamar Tamu

Tugas pertama housekeeping adalah membersihkan kamar tamu setelah tamu meninggalkan kamar hotel. Proses ini termasuk membersihkan seluruh area kamar, termasuk kasur, lantai, kamar mandi, meja, dan lainnya. Seluruh perabotan dan perlengkapan harus diperiksa dan disterilkan agar selalu bersih dan bebas dari bakteri.

Menjaga Kebersihan Area Publik

Tidak hanya kamar tamu, housekeeping juga bertanggung jawab menjaga kebersihan area publik di hotel seperti lobby, restoran, lift, dan lainnya. Semua area ini harus selalu bersih dan bebas dari sampah, debu, dan kotoran lainnya. Area publik juga harus diatur sedemikian rupa sehingga tetap terlihat rapi dan nyaman untuk para tamu.

Menjaga Persediaan Perlengkapan

Housekeeping juga bertanggung jawab memastikan bahwa persediaan perlengkapan seperti handuk, sabun, shampoo, dan lainnya selalu tersedia dan mencukupi. Selain itu, mereka juga harus memastikan bahwa perlengkapan tersebut selalu dalam kondisi yang baik dan bersih.

Menjaga Keamanan

Selain menjaga kebersihan, housekeeping juga harus menjaga keamanan di area hotel. Mereka harus memastikan bahwa pintu dan jendela terkunci dengan baik dan tidak ada tamu yang masuk ke kamar tanpa izin. Selain itu, housekeeping juga harus memastikan bahwa barang-barang berharga tamu tersimpan dengan aman di dalam brankas yang telah disediakan.

Menangani Keluhan Tamu

Housekeeping juga bertanggung jawab menangani keluhan tamu terkait dengan kebersihan kamar atau area publik. Mereka harus siap sedia dan sigap dalam menanggapi keluhan tersebut dan memberikan solusi yang terbaik dan tepat waktu.

Membantu Menjaga Kualitas Hotel

Housekeeping juga harus membantu menjaga kualitas hotel agar tetap baik dan meningkatkan citra hotel itu sendiri. Hal ini dapat dilakukan dengan memberikan pelayanan yang terbaik, mengikuti standar operasional prosedur yang telah ditetapkan, serta mengadakan pelatihan bagi para staf housekeeping agar mampu memberikan pelayanan yang lebih baik lagi.

Dengan menjalankan tugas dan tanggung jawab housekeeping dengan baik, hotel dapat memberikan pengalaman menginap yang nyaman dan tak terlupakan bagi para tamu. Sebagai tamu, tentunya kita semua menginginkan kamar yang bersih dan nyaman saat menginap di hotel. Oleh karena itu, peran

Lingkup Kerja Housekeeping

Housekeeping memiliki lingkup kerja yang cukup luas, mencakup berbagai tugas yang harus dilakukan setiap harinya. Beberapa tugas utama yang ada dalam housekeeping meliputi:

• Pembersihan kamar: termasuk penyedotan debu, penggantian sprei dan handuk, pembersihan kamar mandi, serta pengisian peralatan mandi.
• Pemeliharaan area umum: mencakup pembersihan lantai, permadani, furnitur, dan peralatan di area umum seperti lobi, koridor, dan lift.
• Pengelolaan linen dan laundry: meliputi pencucian, pengeringan, penyimpanan, dan penggantian linen yang digunakan di hotel.
• Pemeliharaan taman: bertanggung jawab atas keindahan dan kesehatan tanaman yang ada di taman hotel.
• Koordinasi dengan departemen lain: bekerja sama dengan departemen lain dalam rangka memberikan pelayanan yang terbaik bagi tamu hotel.

Struktur Organisasi Housekeeping Tugas dan Tanggung Jawabnya

Departemen housekeeping dalam sebuah hotel biasanya terdiri dari beberapa posisi yang memiliki tugas dan tanggung jawab yang berbeda-beda. Berikut adalah struktur organisasi housekeeping umum yang diterapkan di banyak hotel:

Housekeeping Manager

Housekeeping Manager adalah orang yang bertanggung jawab atas seluruh operasional housekeeping dalam sebuah hotel. Tugas utama Housekeeping Manager adalah memastikan bahwa semua area hotel tetap bersih, aman, dan nyaman untuk ditinggali oleh tamu hotel. Housekeeping Manager biasanya melapor langsung kepada General Manager hotel.

Berikut adalah tugas dan tanggung jawab seorang housekeeping manager:

Tugas:

• Membuat dan mengimplementasikan standar operasional prosedur (SOP) untuk departemen housekeeping.
• Mengatur dan mengawasi aktivitas kebersihan dan perawatan kamar tamu, ruangan umum, dan area publik lainnya.
• Mengelola anggaran departemen housekeeping, termasuk pengadaan peralatan kebersihan dan bahan-bahan.
• Mengkoordinasikan dengan departemen teknik untuk memastikan peralatan dan fasilitas kebersihan berfungsi dengan baik.
• Mengatur jadwal kerja staf housekeeping dan memastikan bahwa jumlah staf yang cukup tersedia untuk menjalankan tugas-tugas kebersihan.
• Menjaga hubungan yang baik dengan tamu dan memastikan bahwa permintaan kebersihan mereka terpenuhi dengan tepat waktu.
• Mengawasi staf housekeeping dalam menjalankan tugas-tugas mereka dan memberikan pelatihan dan arahan jika diperlukan.
• Menjaga keamanan dan kebersihan lingkungan kerja housekeeping, termasuk pengelolaan limbah dan bahan-bahan kimia.

Tanggung jawab:

• Menjaga kualitas kebersihan dan perawatan kamar tamu, ruangan umum, dan area publik lainnya.
• Memastikan kepatuhan dengan peraturan kebersihan dan keselamatan yang berlaku.
• Mengkoordinasikan dengan departemen lain untuk memastikan kebutuhan tamu terpenuhi dengan tepat waktu.
• Menjaga stok bahan kebersihan dan peralatan yang cukup untuk menjalankan tugas-tugas kebersihan.
• Memastikan staf housekeeping mematuhi SOP dan tugas yang diberikan dengan baik.
• Menjaga hubungan baik dengan tamu dan memastikan kebutuhan mereka terpenuhi dengan baik.
• Mengelola anggaran departemen housekeeping dan memastikan penggunaannya sesuai dengan kebutuhan dan peraturan.
• Mengawasi pengelolaan limbah dan bahan-bahan kimia dengan aman dan bertanggung jawab.

Assistant Housekeeping Manager

Assistant Housekeeping Manager adalah orang yang membantu Housekeeping Manager dalam mengelola seluruh operasional housekeeping. Assistant Housekeeping Manager bertanggung jawab untuk memastikan bahwa semua tugas yang diberikan oleh Housekeeping Manager dapat diselesaikan dengan efisien.

Berikur adalah tugas dan tanggung jawab seorang housekeeping manager.

Tugas:

• Mengawasi operasi kebersihan dan perawatan hotel, termasuk pengaturan kamar, pembersihan dan pemeliharaan area umum, serta pengelolaan laundry.
• Menentukan jadwal kerja dan memantau kinerja staf housekeeping.
• Mengembangkan dan menerapkan kebijakan dan prosedur housekeeping yang efektif dan efisien.
• Menangani keluhan tamu terkait kebersihan dan kenyamanan kamar atau fasilitas hotel lainnya.
• Memastikan bahwa staf housekeeping menjaga standar kebersihan dan sanitasi yang sesuai dengan peraturan dan kebijakan terkait.
• Mengelola inventaris dan persediaan untuk kebutuhan housekeeping, termasuk peralatan pembersih dan linen.
• Membantu memastikan kepatuhan terhadap peraturan dan standar keselamatan dan kesehatan dalam lingkungan kerja housekeeping.

Tanggung Jawab:

• Menjaga kualitas pelayanan yang tinggi dan memastikan kepuasan tamu.
• Membantu mengembangkan staf housekeeping melalui pelatihan dan pengembangan keterampilan.
• Membantu memastikan anggaran housekeeping terpenuhi.
• Memimpin staf housekeeping dalam tugas harian mereka dan memastikan mereka memahami dan memenuhi standar yang ditetapkan.
• Menangani masalah kebersihan dan sanitasi segera dan secara efektif.
• Membangun hubungan yang baik dengan tamu dan departemen lain di hotel.
• Memberikan laporan berkala tentang kinerja housekeeping dan membuat rekomendasi untuk perbaikan.

Housekeeping Supervisor

Housekeeping Supervisor adalah orang yang bertanggung jawab atas tugas-tugas operasional housekeeping secara langsung. Housekeeping Supervisor bertanggung jawab untuk memastikan bahwa seluruh area hotel terjaga kebersihannya dengan baik. Selain itu, Housekeeping Supervisor juga bertanggung jawab untuk melatih dan mengawasi kinerja housekeeping staff.

Tugas dan Tanggung Jawab housekeeping supervisor

Sebagai seorang Housekeeping Supervisor, berikut adalah tugas dan tanggung jawab yang mungkin perlu Anda lakukan:

Tugas:

• Memimpin staf housekeeping dalam tugas harian mereka, termasuk pengaturan kamar, pembersihan area umum, dan pengelolaan laundry.
• Mengawasi kinerja staf housekeeping dan memastikan bahwa mereka memenuhi standar kebersihan dan sanitasi yang ditetapkan.
• Menentukan jadwal kerja staf dan memastikan bahwa jadwal tersebut memenuhi kebutuhan operasional hotel.
• Mengidentifikasi masalah kebersihan dan sanitasi dan memberikan solusi yang cepat dan efektif.
• Mengelola persediaan dan inventaris housekeeping, termasuk peralatan pembersih dan linen.
• Memastikan staf housekeeping memahami dan memenuhi kebijakan dan prosedur housekeeping yang ditetapkan.
• Menangani keluhan tamu terkait kebersihan dan kenyamanan kamar atau fasilitas hotel lainnya.

Tanggung Jawab:

• Membangun hubungan baik dengan staf housekeeping dan departemen lain di hotel untuk memastikan operasi housekeeping berjalan dengan baik.
• Memastikan kualitas pelayanan yang tinggi dan memastikan kepuasan tamu.
• Memberikan pelatihan dan pengembangan keterampilan kepada staf housekeeping.
• Memastikan anggaran housekeeping terpenuhi dan mencari cara untuk mengurangi biaya tanpa mengorbankan kualitas.
• Menjaga lingkungan kerja yang aman dan sehat untuk staf housekeeping dan tamu hotel.
• Memberikan laporan berkala tentang kinerja housekeeping dan membuat rekomendasi untuk perbaikan.
• Memastikan bahwa staf housekeeping memahami dan mematuhi peraturan dan standar keselamatan dan kesehatan kerja.

Room Attendant

Room Attendant adalah orang yang bertanggung jawab untuk membersihkan dan merapikan kamar tamu. Tugas Room Attendant meliputi membuat tempat tidur, membersihkan kamar mandi, menyedot debu, menata furniture, dan mengganti handuk dan perlengkapan lainnya.

Tugas dan Tanggung Jawab room attendant.

Tugas:

• Membersihkan dan merapikan kamar tamu, termasuk kamar tidur, kamar mandi, dan ruang tamu.
• Mengganti linen dan handuk, serta menyediakan perlengkapan mandi dan kebersihan lainnya untuk tamu.
• Memastikan bahwa kamar tamu selalu terlihat rapi dan bersih.
• Mengidentifikasi dan melaporkan kerusakan atau masalah kebersihan dalam kamar tamu.
• Menjaga persediaan dan inventaris housekeeping, termasuk peralatan pembersih dan linen.
• Menjaga keamanan kunci kamar tamu dan memastikan bahwa semua kunci kamar tamu dikembalikan dengan benar setelah digunakan.
• Melakukan tugas-tugas lain yang diberikan oleh Housekeeping Supervisor atau Assistant Housekeeping Manager.

Tanggung Jawab:

• Memastikan bahwa kualitas pelayanan yang tinggi diberikan kepada tamu dan mereka merasa nyaman selama menginap di hotel.
• Menangani keluhan tamu terkait kebersihan atau kenyamanan kamar tamu.
• Menjaga keamanan kunci kamar tamu dan melindungi privasi tamu.
• Mematuhi kebijakan dan prosedur housekeeping yang ditetapkan oleh manajemen hotel.
• Menjaga lingkungan kerja yang aman dan sehat untuk diri sendiri dan staf housekeeping lainnya.
• Melaporkan masalah kebersihan atau sanitasi kepada Housekeeping Supervisor atau Assistant Housekeeping Manager segera setelah menemukannya.
• Menjaga persediaan dan inventaris housekeeping dengan baik dan melaporkan kekurangan atau kelebihan persediaan kepada atasan.

Public Area Attendant

Public Area Attendant adalah orang yang bertanggung jawab untuk membersihkan area publik seperti lobby, restoran, dan ruang pertemuan. Tugas Public Area Attendant meliputi menyedot debu, menata furniture, mengganti sampah, dan menjaga kebersihan toilet.

Berikut adalah tugas dan tanggung jawab public area attendant.

Tugas:

• Membersihkan dan merapikan area umum hotel, termasuk lobby, koridor, lift, restoran, bar, ruang pertemuan, dan area lainnya.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi area umum hotel, termasuk menghapus noda, membersihkan lantai, dan membersihkan permukaan lainnya.
• Mengganti linen dan handuk di area umum hotel, serta menyediakan perlengkapan mandi dan kebersihan lainnya untuk tamu.
• Mengidentifikasi dan melaporkan kerusakan atau masalah kebersihan dalam area umum hotel.
• Menjaga persediaan dan inventaris housekeeping, termasuk peralatan pembersih dan linen.
• Menjaga keamanan kunci area umum hotel dan memastikan bahwa semua kunci kamar tamu dikembalikan dengan benar setelah digunakan.
• Melakukan tugas-tugas lain yang diberikan oleh Housekeeping Supervisor atau Assistant Housekeeping Manager.

Tanggung Jawab:

• Memastikan bahwa kualitas pelayanan yang tinggi diberikan kepada tamu dan mereka merasa nyaman selama menginap di hotel.
• Menjaga kebersihan dan sanitasi yang baik di area umum hotel dan memastikan bahwa standar kebersihan terpenuhi.
• Menangani keluhan tamu terkait kebersihan atau kenyamanan area umum hotel.
• Mematuhi kebijakan dan prosedur housekeeping yang ditetapkan oleh manajemen hotel.
• Menjaga lingkungan kerja yang aman dan sehat untuk diri sendiri dan staf housekeeping lainnya.
• Melaporkan masalah kebersihan atau sanitasi kepada Housekeeping Supervisor atau Assistant Housekeeping Manager segera setelah menemukannya.
• Menjaga persediaan dan inventaris housekeeping dengan baik dan melaporkan kekurangan atau kelebihan persediaan kepada atasan.

Pembagian Seksi Kerja Housekeeping Department

Housekeeping adalah bagian penting dari industri perhotelan, dan untuk memudahkan proses housekeeping, kamar tamu biasanya dibagi menjadi beberapa seksi. Pembagian seksi housekeeping ini bertujuan untuk memastikan bahwa tugas-tugas housekeeping dapat dijalankan dengan efektif dan efisien, sehingga kamar tamu selalu dalam keadaan bersih dan teratur.

Dan berikut adalah pembagian section di Departement Housekeeping:

Room Section

Section ini bertanggung jawab untuk membersihkan kamar tamu dan menjaga kebersihan serta kenyamanan tamu selama menginap. Mereka juga bertanggung jawab untuk mengganti linen, menyediakan perlengkapan mandi, dan merapikan kamar tamu.

Laundry Section

Section ini bertanggung jawab untuk mencuci dan menyetrika linen yang digunakan di hotel, seperti handuk, sprei, selimut, dan sebagainya. Mereka juga bertanggung jawab untuk menjaga mesin cuci, pengering, dan peralatan laundry lainnya.

Public Area Section

Section ini bertanggung jawab untuk membersihkan area publik seperti lobby, koridor, lift, restoran, dan sebagainya. Mereka juga bertanggung jawab untuk menjaga kebersihan toilet umum.

Linen Section

Section ini bertanggung jawab untuk mengelola inventarisasi linen atau perlengkapan kamar seperti handuk, sprei, selimut, dan sebagainya. Mereka juga bertanggung jawab untuk memeriksa kualitas linen dan memastikan bahwa linen yang digunakan tetap dalam kondisi yang baik.

Gardener Section

Section ini bertanggung jawab untuk merawat taman dan area hijau di hotel. Mereka juga bertanggung jawab untuk menjaga kebersihan area sekitar hotel, seperti membuang sampah dan dedaunan yang jatuh di area terbuka.

FAQ

Housekeeping adalah bagian penting dari operasi perhotelan, tetapi juga relevan dalam lingkup lain seperti rumah tangga, restoran, atau tempat kerja.

Tugas housekeeping meliputi berbagai kegiatan yang berkaitan dengan menjaga kebersihan, kerapihan, dan kenyamanan di sebuah bangunan atau fasilitas. Sebagai tamu atau pengunjung, kita semua mengharapkan lingkungan yang bersih, rapi, dan nyaman.

Namun, mungkin masih banyak yang belum memahami secara detail mengenai housekeeping, seperti apa saja tugas-tugas yang dilakukan, perlengkapan apa saja yang dibutuhkan, atau bagaimana cara melatih staf housekeeping yang baik.

Oleh karena itu, dalam sub judul tanya jawab ini, kita akan membahas beberapa pertanyaan umum seputar housekeeping dan memberikan jawaban yang informatif dan bermanfaat.

Apakah housekeeping hanya ada di hotel?

Tidak, housekeeping juga dapat ditemukan di institusi lain seperti rumah sakit, perusahaan, dan pusat perbelanjaan untuk menjaga kebersihan dan kenyamanan lingkungan mereka.

Apakah housekeeping itu sama dengan cleaning service?

Housekeeping lebih luas daripada cleaning service. Cleaning service hanya fokus pada kebersihan, sedangkan housekeeping mencakup segala aspek yang membuat tamu merasa nyaman dan puas.

Bagaimana cara menjadi bagian dari housekeeping?

Setidaknya, Anda harus memiliki latar belakang pendidikan di bidang perhotelan atau pengalaman bekerja di hotel. Selain itu, memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan bekerja dengan teliti juga menjadi syarat utama.

Jika kamu sendiri memiliki pertanyaan seputar dunia housekeeping jangan sungkan untuk menanyakannya di kolom komentar punbz.com di bawah ini.

Kesimpulan

Housekeeping Pengertian, Lingkup Kerja, dan Strukturnya mencakup segala aspek yang berkaitan dengan pelayanan hotel, mulai dari kebersihan, ketertiban, hingga koordinasi dengan departemen lain. Dengan lingkup kerja yang luas dan struktur organisasi yang efisien, housekeeping menjadi salah satu departemen penting yang menentukan kesuksesan suatu hotel dalam memberikan kenyamanan dan kepuasan bagi tamu yang menginap.

Diharapkan artikel ini dapat memberikan pemahaman yang lebih baik mengenai housekeeping dalam dunia perhotelan. Ingat, housekeeping bukan hanya tentang kebersihan, tetapi juga tentang bagaimana membuat tamu merasa di rumah dan ingin kembali menginap di hotel tersebut. Jadi, mari kita hargai peran housekeeping dalam menjaga keberhasilan bisnis perhotelan!

I Made Dwija Putra I'm a Journalist and SEO Content Writer with 3 years experience. Write about tech, lifestyle, education, games, automotive, blogging and gatget.

Berbagi :